ベトナムには美味しい物がい〜っぱい！！
これを見て、ちょっと食べた気分に・・・ならないか。

大衆食堂「コム　ビン　ザン」の色んなおかず 左下：豚肉の炭火焼き。焦げ目が香ばしくてお肉もやわらか。 左上：卵とお肉の煮込み。ちょっと甘辛い味付けは日本とよく にていて食べやすいです。卵にもしっかり味が染み込んで いるのが嬉しい！！ 右下：苦瓜の肉詰め。さっぱりしたスープでやわらかく煮込ん であるので苦瓜もとても食べやすいです。

ヌクマムで下味を付けた鶏の手羽先揚げ 「カインガーチェンヌクマム(Canh Ga Chien Nuoc Mam)」 ちょっと甘めの味付けが何とも言えず美味！！ ベトナムでは居酒屋定番メニューのような1品だそうです。ビールに合う合う〜！！

ベトナム風ビーフシチュー「ボーコー（Bo Kho)」 さらっとしたスープはあっさりしていて、バゲットに付けて食べるととってもおいしいです！ これはブランチに良さそう！！

冷たい小豆のチェー。 そんなに甘くなくてオイチイ！！

コギレイでなかなかオシャレな お店なので「チェーは初めて」 という方にもお薦め。

お餅の中に緑豆が入っている温かい チェー。生姜が入っていて 和菓子の味に近いです。

こちらはハノイで初めて食べたデザート。 スイカ、マンゴー、パパイヤ等々、とにかくフルーツがゴロゴロたっくさん 入っていておいし〜っ！！！！！ ココナッツミルク＆コンデンスミルク、かき氷も混ぜて食べます。 ベトナム語で「HOA　QUA　DAM　THAP　CAM」というそうです。 ちなみに“タップカム”という言葉は色んな料理やデザートに使われていますが、 “ミックス”という意味です。 (Hang Gai St.)

ハノイ、ハンザ市場近くの「Bun Bo Nam Bo」のブンボー。 ブンという細い米麺に牛肉、もやし、玉葱を揚げた物、にんにく、香草、 細かく砕いたピーナッツ等をのせ、ヌックマムベースの甘酸っぱいタレ をかけた物で、食べる時はこれを全部を混ぜて食べます。 さっぱりしていて栄養もありそうなので、食欲のない時でもコレならイケます。 評判のお店らしく、いつも地元の人達でいっぱい！

レストラン「Hoong Laiフーンライ (Ly Tu Trong St.)」 ホーチミンに行く度に足を運んでいるこのお店はスタッフ全員が孤児院 出身者だそうです。お料理を持ってきてくれる度に「楽しんで下さい」と 言ってくれたり、とっても気持ちのいい接客をしてくれます。値段もお手頃！

2人用のランチセット

前菜盛り合わせ 蓮のサラダ、揚げ春巻き、おせんべい （写真を撮る前にちょっと食べちゃいました）

メインは鶏肉の炒め物とにんにく風味 がおいしい空心菜の炒め物。

紫芋のスープ 最初何が出てきたのかと思いまし たがお粥みたいでおいしいです！

デザートのバインフラン(プリン) 疲れた時はコレです！ ホッとするおいしさ。

小豆のチェー 横の器に入っているのはジャスミン の花。お店の名前は“ジャスミンの 花の香り”という意味だそうです。

「Thuong Chi トゥオン チ(Bui Vien st.」のフエ料理
値段はリーズナブルだけど本格的なフエ料理が食べられて満足！！また行きたいお店です♪

エビ入り蒸し春巻き 皮も中味もプリプリ！

フエ地方のお好み焼き「バンコアイ」 バインセオより皮が厚め。気に入りました！

ココナッツチャーハン

ベンタイン市場のすぐ裏にある「Thanh Binhタインビン」で食べた タピオカの麺。 “モチモチツルン”とした初めての食感が新鮮！ カニとエビがたっぷり入ったスープもコクがあるけどさっぱりしていてお薦めです！ いちご味の「さとうきびジュース」 メッチャクチャおいしくて、これはもうお気に入り♪

同じく「Thanh Binh」のバインべオ。 米粉を水で溶き蒸した物にエビそぼろやネギ油、豚皮をカリカリに揚げた ものなどがトッピングされています。モチモチしていておいしい！

朝ごはんの屋台 たまご、野菜、レバーペーストなどをフランスパンにはさんだバインミーは格別！！
パンと具を別々に出してくれるバインミー・オプ・ラ（写真1番右）もまたたまりません！！
ベトナムのフランスパンは外側パリッで中フンワリ。どうしてこんなにおいしいの(*^。^*)

バインセオ
ベトナム版お好み焼き。中にはえび、豚肉、もやしが入っていて、葉っぱで包んで食べます。

ガイドブックに必ず登場する「バインセオ46Ａ」 確かにウマイっす！！

「バインセオ46Ａ」にいた男の子。カメラ目線を心得ている所がニクイ！！
しっかしカワイイなぁ君は>^_^<

レストラン「pho Xuaフォー・スア」の ヌーベルキュイジーヌサラダ （バーベキューチキンとヌードル）

えびを豚肉で巻いて焼いたもの。 これすっごく美味しい！！

ベトナムの焼肉が美味しいって知ってました？
いやぁ、お友達が連れて行ってくれたお店は本当に美味しかった！！
（他のお店はどうだか知りませんが）
ちょうど狂牛病騒ぎで、日本であまり食べていない時期だったので、
モ〜食った食った！！

フォー　お米で作った最もポピュラーな麺 フォーガー（鶏肉）やフォーボー（牛肉）などがあります。 別のお皿で出てくる香草をベトナムの人達はたっぷり入れて食べます。 （苦手な人は入れなくてもおいしいですよ！）

ビーフンに揚げ春巻きを乗せたもの。周りがカリッっとしてて、
ホント、ベトナムの揚げ春巻きって美味しいわ〜！！
日本ではべトナムというと「生春巻き」と思う方が多いようですが、
私は断然「揚げ春巻き派」です！！。

ホビロン 孵化寸前のアヒルのゆで卵。 見た目のエグさに「絶対食べられない！！」と拒否していましたが、 「コレを食べないで帰るなんて、絶対後悔するよ！」 と言われ、思い切ってトライしてみる事に。 食べ方は、まず卵の上の部分の殻を少しむいて、塩とこしょうが入ったぐい 飲みに卵の中のスープを入れて飲む・・・ムム、コクがあって意外にもコレ うまいぞ！！そして、殻を半分くらいむいてスプーンで食べるのだそうで、 恐る恐る口にしてみると・・・オ、オイシイ！！ちょっと濃厚なゆで卵って感 じ。私が食べたのは、まだそんなに「鳥ちゃん」の形がはっきりしていなか ったので食べやすい方だったみたいです。（色はやっぱりエグかったけど） 路上に机と椅子を出した屋台料理屋さん「ビアホイ」で食べられます。 ちょっと勇気を出して、是非お試しあれ！！

お洒落な高級ベトナム料理店もいいですが・・・「コム　ビン　ザン」
と呼ばれる大衆食堂は安くてオイシイ！！
言葉が分からなくても、好きなおかずを指差して席につけば、
ごはん、スープと一緒に持ってきてくれます。

めったに旅行者はいないので、かなり注目されてしまう事もありますが、 お店のおばちゃんが「コレはこのタレに付けて」なんて食べ方を教えに きてくれたり、ちょっと英語が話せる隣のお客さんが話し掛けてきたり・・・ かなり楽しめます。お昼時に混んでいるお店をねらって行ってみよー！！

さぁ、食事が済んだらお次は、デザートだあ〜！！

チェー 緑豆、小豆、寒天、ココナッツミルク、 練乳などが入った氷あんみつ。

ベンタイン市場のチェー屋さん。 ここのチェーは程よい甘味で美味しかった！！ お腹に自信のない人は氷が入っているので あまりお薦めできませんが・・・。

バインフラン　
ベトナム名物のプリン。濃厚な甘さがたまらない(^o^)
これを食べてしまうと日本のプリンが物足りなく感じてしまうほど。
お薦めはよくガイドブックにも登場する「Kim Thanhキムタイン」。
2〜3個はぺロッといけます。

ベトナムコーヒー
フィルターでこした濃〜いコーヒーにコンデンスミルクをたっぷり入れて飲みます。かなり甘め。

ココナッツの器に入ったアイスクリーム。 内側の白い果肉も一緒に食べるとオイシイ！！